>Es la flor nacional de Ucrania, parte de la identidad de su pueblo, y desde 2022 la imagen de la resistencia en una guerra no buscada. De ahí que no sorprende que este país se haya erigido desde hace más de una década en el líder global en la comercialización del aceite derivado de esta oleaginosa, si bien Rusia también tiene una porción importante de mercado. Entre ambos moldean el precio que va a cobrar el resto de los productores del mundo, ya que reúnen el 80% de las exportaciones globales de aceite de girasol.

Cálculos privados ubican la cosecha ucraniana de girasol 2024/25 en 12,8 millones de toneladas, es decir casi 1.4 millones de toneladas por debajo de la campaña previa. La Asociación Ucraniana de Granos (UGA) supone que la exportación potencial de UkrAgroConsult advierte que el traspié alcanza también a Rusia y a la Unión Europea (UE). Debido a las temperaturas medias diarias extremadamente altas y la rápida acumulación de calor efectivo muy por encima de la media habitual, los períodos de desarrollo del girasol se acortan, lo que puede provocar un final prematuro de la temporada de crecimiento y una reducción del rendimiento. Además, duras condiciones climáticas diurnas generan el marchitamiento de las plantas, y a veces incluso la desecación y la muerte. En el caso de Rusia se habla de una caída de producción del 6 al 8%, por las mismas razones que devoraron parte del girasol que va a generar Ucrania.